Якби я був власником або керівником ресторану
То в першу чергу, я б навчив своїх стюартів не приносити той чортів цукор у стіках до кожної чашки кави.
!(1)
Або на століку може стояти поруч із серветками та зубочистками набір стіків із цукром, або вже запитуйте клієнта “вам із цукром чи ні”.
Бо на мій субʼективний погляд, 40% чоловіків та 70% жінок пʼють каву та чай без цукру. І навіщо у такому разі переводити насміття усі ці стіки, я просто не розумію.
Ми тут про “роздільне збирання сміття” дискутуємо, від пакетів поліетиленових у супермаркетах відмовляємось, а це що??? Як його “роздільно викидати у смітник”? Розривати кожен стік та висипати цукор окремо а папір окремо?
Чи після одного клієнта збирати з під чашок невикористане та класти іншому?
А у другу чергу, я б все ж таки зобовʼязав всі ресторани без вийнятку на столиках розмістити куар-коди. І не тільки для перегляду меню, а й для замовлення просто з додатку чи веб-сторінки, та оплати там же ж.
Багато в кого так і є?
Є, але не те що треба і не так, як треба.
По куар коду ми можемо переглянути меню, листати його, обрати нарешті те, що хочемо, а потім почути від офіціанта “вибачте, цого немає, оте закінчилося, а отото взагалі тільки по сезону буває”
!(2)
Та вашу ж дивізію….
Ну невже складно менеджеру зробити адмінку щоб він собацюра така, моментально відмічав ті блюда, яки закінчилися??!!!
Мені ж бідолашноме тепер знову треба все меню переглядати та знов думати що мені у такому разі обрати…
А офіціант буде стояти поруч та втрачати час.
Це так складно?
Чи ми просто звикли до того? Тому що в нас якось вважається нормою замовити щось на “промі” із “промоплатою”, а потім нам продавець напише “вибачте, товару немає у наявності” і ти як дурень маєшь чекати повернення коштів (і це твоя задача - тримати це в голові, не забути, проконтролювати”.
Ну то хочь торгівля. Такий собі напівдикий сектор економіки.
Але ж сфера послуг….
Ну як так, панове??? Мільони вбухано у будівлю, ландшафтний дизайн, обладнання кухні, зарплатню кухарів, та якість продуктів і все це перекреслюється таким ганебним рівнем сервісу!
На це не треба багато грошей, на це треба просто вміти поставити себе на місце клієнта.