Вітаю, спільнота.
Леді та джентльмени, у сьогоднішньому дописі я хочу поговорити про «живу воду» , aqua vitae, або кельтською «uisge beatha». Вже декілька сторічь не вщухають суперечки між шотландцями та ірландцями про першочергове походження «живої води». Шотландці стверджують, що славетні хрестоносці після повернення з Близького сходу поділилися набутими знаннями з місцевими християнськими місіонерами, які у свою чергу використали їх для виготовлення «uisge beatha». В той самий час, Ірландці впевнені, що святий Патрік подарував рецепт aqua vitae людям в якості винагороди за віру. Як було насправді ми скоріш за все вже і не дізнаємось. Ну як ви, вже здогадались, що мова буде про віскі? Доречи це слова походить від кельтського «uisge», що вимовляється «ускі».

Перед тим я продовжити хочу нагадати одну банальну але разом з тим важливу істину: якщо вже зібралися вживати алкоголь, то робіть це відповідально.

Тож сьогодні я розповім про віскі, які подобаються мені. Але також в коментарях мені буде дуже цікаво почути ваших фаворитів. І перед тим, як представити свій список шановному панству, маю зауважити, що в ніякому разі не рахую себе експертом, радше новачком аматором. Тож вперед:

  1. Chivas Regal. Це один з найвідоміших брендів купажованого(blended) віскі. Якщо суттєво спростити, то можна поділити усі віскі на купажовані(blended) та односолодові (single malt). Односолодове виробляється на одній віскікурні, у той час як купажоване є результатом змішування декількох солодових (або солодових і зернових) віскі. Авжеж є ще однобочкові (single cask), однозернові (single grain) та інші. Але я вважаю що найбільш поширеними все ж є blended та single malt. Зазвичай купажовані віскі дещо дешевші за односолодові. Але слід зауважити, що саме Chivas Regal у своїй колекції використовує лише витримані віскі, і авжеж це впливає на його вартість. Багато хто не сприймає його серйозно, вважаючи занадто «попсовим» . Але не бачу нічого поганого у цьому. Він і насправді продається майже у будь якому маркеті, і бренд багато витрачає на рекламу. 12 річний Chivas на мою думку виправдовує свою вартість. Але особисто мені більш сподобався 15 річний. Він був достатньо м’яким і можна було відчути якісь фруктові нотки післясмаку. Доречи завжди дивуюсь професійним дегустаторам, які здатні розрізнити десятки різних ароматів у віскі. Ось, що наприклад пишуть о Chivas Regal XV: “Багатий м’який смак переливається відтінками груші, вершкової помадки та ірисок. В ароматі відчуваються яблука, цитрусові цукати та прянощі.” Тобто там де я відчув дещо фруктові нотки, професіонали здатні виділити ще й вершкову помадку та іриску. І на додачу вказати на конкретні фрукти, як ото груша та яблука. Щодо 18 річного Chivas, я маю дещо суперечливе сприйняття. Так, він не гірший 15 річного, але якоїсь великої різниці я не відчув. До пробачить мені майстер Колін Скот, який старанно працював над рецептом бленда, намагаючись вийняти ідеальний баланс (принаймні так каже реклама). При цьому ціна у порівнянні з 15 річним натякає на те, що оцей баланс таки було винайдено.

  2. Glenfiddich. «Every day counts» (кожен рік має значення) - це основний слоган бренда. Він має на миті підкреслити, що кожен наступний рік витримки додає віскі особливий смак і аромат. Гленфідіх - це шотландський односолодовий віскі, який почали випускати у 60 -х роках 20 сторіччя. Особисто для мене це такий собі стандарт віскі. Якщо я не хочу експериментувати, то зазвичай обираю його. Я помітив, що багато людей схвально відносяться до нього. Так, авжеж у кожної людини може бути свій улюблений бренд, і ми можемо сперечатися який і справді найкращий. Але при цьому сприйняття Glenfiddich майже в усіх позитивне. Найпопулярніші віскі в цій лінійці - Glenfiddich 12, Glenfiddich 15 та Glenfiddich 18. Я куштував 12 та 15 річні Гленфідіх. Обидва мають фруктовий післясмак. При цьому 15 річний віскі додатково витримується у діжках з під іспанського хересу. Це робить смак менш різким та більш м’яким. А ще мені подобається дизайн пляшки, яка має характерну трикутну (тригранну) форму. За задумом дизайнера Ханса Шлегер, кожна з трьох граній пляшки уособлює один з важливих елементів для створення віскі – воду, повітря та ячмінний солод.

  3. Macallan. Є автомобілі , а я є німецькі машини. Є різноманітні мобільні, а є iPhone. Ну ви зрозуміли на що я натякаю. Так, Macallan це один з найвідоміших брендів односолового віскі. Він славиться своїм ставленням до якості. Але я також не випадково обрав ці порівнянні. Напевно серед ваших знайомих обов’язково знайдуться ті, хто скаже: «Німецькі машини це добре, але ось я фанат японських » або «Мій Samsung Galaxy набагато кращий за оті ваші Iphone». Найпопулярніша претензія до Macallan-вартість. Багато хто вважає що націнка за відомий бренд занадто велика. Але тут кожен вирішує сам. Особисто я мав справу з Macallan 12 річної витримки, і він мені сподобався. Смак був доволі м’яким та трохи солодкуватим. Доречи цей віскі доволі часто згадується у фільмах (не знаю чи платить за це бренд). Наприклад, Джеймс Бонд обирав його; у новому серіалі «Друзі та сусіди» головний герой теж віддавав перевагу Macallan 25.

На цьому я завершую свій невеличкий огляд. Як я вже писав, буду вдячний за рекомендації у коментарях. Думаю спробувати щось новеньке і розглядаю Dalmore 12, Laphroaig 10 або якийсь з Macallan, окрім 12 річного. Тож відгуки на ці віскі у пріоритеті.

P.S. Цей пост був написаний без використання Генеративного ШІ.